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Armer Ritter, vegetarisch
Arme Ritter, ist eigentlich ein Arme-Leute-Essen und wird heute noch gerne zur Resteverwertung zubereitet. Arme Ritter ist außerordentlich lecker und schnell gemacht. In diesem Rezept werden noch einige Tipps für den perfekten armen Ritter verraten.
Zutaten
- 8 Stck altbackene Brötchen /Scheiben altbackenes Brot
- 3 Stck Eier
- 150 ml Milch
- 1 EL Zucker/Brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- Butter
Anleitungen
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Die Rinde der Brötchen bzw. des Brotes abreiben.
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Eier und Milch verquirlen Zucker und Zimt dazugeben.
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Die Brötchen der Länge nach aufschneiden und kurz in dem Ei-Milch-Gemisch wenden.
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Die feuchten Brötchen in dem Abrieb panieren.
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Bei mittlerer Hitze in Butter von beiden Seiten anbraten.
Rezept-Anmerkungen
Dazu passt Vanillesoße oder Apfelkompott. Arme Ritter schmeckt kalt wie warm.
Tipp von Franz Xaver Bürkle:
Etwas Honig mit in die Pfanne geben für den letzten Pfiff.
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