Käsewähe

Was braucht es mehr als guten Käse

Es gibt gefühlt 1000 und 1 gutes Rezept mit Käse. Einige davon haben wir schon in den vergangenen Challenges gekocht. Meinen neuesten Rezeptfund möchte ich Dir nicht vorenthalten. Gleichzeitig wünsche ich Dir mit dieser Käsewähe einen schönen und genussvollen Sonntag.

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Käsewähe, vegetarisch

Mit diesem Gericht besuchen wir, zumindest kulinarisch, die Schweiz. Das Rezept dieser Käsewähe hat es für uns in die Kategorie sonntags essen geschafft.
Gericht Aus dem Ofen
Länder & Regionen vegetarisch
Keyword Käse, Veggie Challenge 2020
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Arbeitszeit 2 Stunden 20 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 1 m.-großes Ei er
  • 1 TL Salz

Für den Belag:

  • 150 g Gouda
  • 150 g Greyerzer
  • 150 g Zwiebeln
  • etwas Butter
  • 3 m.-große Eier
  • 125 g Schmand
  • 250 g Schlagsahne
  • 1 TL gehäuft Speisestärke
  • Salz
  • Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
  • Paprikapulver edelsüß
  • Muskat frisch gerieben
  • 1 Bund Petersilie glatt

Anleitungen

  1. Die Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten und eine Stunde kalt stellen.
  2. Eine Tarte-, Wähen- oder Springform von 26 cm Durchmesser fetten und mit Paniermehl ausstreuen, den Teig zu einer Platte hineindrücken und einen Rand hochziehen.
  3. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 Minuten vorbacken.
  4. Den Käse grob raspeln. Die geschälten Zwiebeln fein hacken, in Butter kurz andünsten und dann etwas abkühlen lassen. Den Käse unter die Zwiebeln mischen und auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Eier, Crème fraîche, Sahne, Gewürze und Speisestärke miteinander verrühren, die fein gewiegte Petersilie zufügen. Die Eiermasse über die Käse-Zwiebelmischung gießen.
  5. Die Käsewähe bei 175°C 40 bis 45 Minuten backen.

Du hast ein Rezept noch nicht gekocht oder hattest keine Zeit um Dir Dein Rezept zu holen?
Kein Problem – Klicke auf Veggie Challenge 2020 im grau unterlegten Rezeptblock und du siehst alle vergangen Rezepte.


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