Linsensuppe türkischer Art mit Bulgur

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Linsensuppe türkischer Art mit Bulgur, vegan

Rezepte für Linsensuppe gibt es viele. Jedoch ist dieses Rezept etwas besonderes. Denn es ist ein altes Rezept, welches so schon seit Generationen von Kenan Kayis Chef von Makam Naturkost VEGAN Catering gekocht und weitergegeben wird.

Gericht Suppen

Länder & Regionen laktosefrei, vegan

Keyword Linsen, Reis, Veggie Challenge 2020

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Portionen 4 Personen

Zutaten

• 250 g Linsen rot oder grün
• 200 g Reis
• 200 g Bulgur
• 1 Zwiebel
• 2– 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikamark süß
• 2 l Wasser
• Öl Olivenöl
• Pfefferminze frisch oder getrocknet
• Salz gekörnte Brühe

Anleitungen

1. Gewürfelte Zwiebel mit dem gepressten Knoblauch andünsten. Das Tomatenmark und Paprikamark dazugeben.
2. Linsen, Reis und Bulgur für 1 bis 2 Minuten mit andünsten. Mit Wasser ablöschen, Salzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Ggf. noch Wasser dazugeben. Mit Salz und Gemüsebrühe abschmecken.
3. Nach der Kochzeit etwas Olivenöl und gehackten Pfefferminze dazugeben.
4. 

Rezept-Anmerkungen

Mehr Infos über Makam Naturkost VEGAN  Catering (hier klicken)

Link zur Einkaufsliste vom 06.04 bis 10.04 hier klicken

Mit freundlicher Unterstützung:

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