Kräuter Grillkäse

Selbstgemachter Kräuter Grillkäse

Aus dem Buch: Das vegane Grillbuch

Fotos: © Naumann & Göbel Verlag

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Zutaten
Portionen: Portionen
Anleitungen
  1. Den Sojadrink zusammen mit dem Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Sobald der Drink kocht, den Zitronensaft unter Rühren hineingeben. Das Eiweiß flockt dann aus und setzt sich von der Molke ab. Noch 2-3 Minuten köcheln lassen, dann alles durch ein mit einem sauberen Geschirrtuch ausgelegtes Sieb gießen und die Masse gut abtropfen lassen. Das Tuch darüber schlagen und den Käse gut ausdrücken.
  2. Die Kräuter waschen, trocknen schütteln und fein hacken. Unter die Käsemasse rühren. Den Käse auf 4 Stück Frischhaltefolie verteilen, mithilfe der Folie zu gleichgroßen Blöcken formen und in die folie einschlagen. In eine Form legen, mit einem Küchenbrett und Konservendosen beschweren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Am nächsten Tag den Käse aus der Folie nehmen und dünn mit Olivenöl bestreichen. Auf der Grillplatte von jeder Seite 3-4 Minuten grillen.
Rezept Hinweise

Dieses und noch viele andere Rezepte findet Ihr in dem Buch: "Das vegane Grillbuch"( NGV-Verlag ISBN 978-3-625-17278-9). Erhältlich im Handel, über unseren Amazon Link oder ausleihbar in der Bad Kreuznacher Stadtbücherei. Den Artikel zu dem Kochbuch finden Sie hier..

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