Vegetarischer Schokoladenpudding

Wer liebt ihn nicht – Schokoladenpudding

im Winter warm, für Erwachsene mit etwas Rumtopf und die Kidds mit Kirchen vom letzten Sommer.

Erfrischend kühl im Sommer, zu Vanilleeis oder Obstsalat.

Pudding hat immer Saison:

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Schokoladenpudding

Gericht Süßes
Länder & Regionen glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Keyword Pudding, vegan

Zutaten

  • 40 - 45g g Speisestärke 1,5 Eßl
  • 1 - 2 Eßl Kakao Backkakao
  • 2 - 3 Eßl Zucker oder das was Du sonst zum Süßen nimmst
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Milch Lecker auch mir Reis-, Mandel- oder Sojadrink!

Anleitungen

  1. Alle trockenen Zutaten in einem Gefäß mischen. Ich nehme dafür mittlerweile am liebsten eine große Tasse.
  2. Von der Milch 5 Eßl der Flüssigkeit geben und verrühren.
  3. Die Milch erwärmen und kurz vor dem kochen den Topf vom der Kochplatte nehmen und den Vorpudding ein rühren.
  4. Jetzt den Topf wieder auf die Kochplatte geben und ihn kurz Aufkochen lassen. Bis zum ersten "Blubb" immer Rühren, sonst brennt es an. Nach dem ersten "Blubb" den heißen Pudding in eine oder mehrere Schüsseln geben. Schmeckt warm wie kalt.

Rezept-Anmerkungen

Mal was neues? Schon beim beim kochen der Milch etwas Aroma mit Schokolade, Orangenschalen, Rum mitgeben. Sobald der Pudding langsam kalt wird Keks-, Frucht- oder Schokostücke unterheben. Ohne Schokolade dafür mit frischem Erdbeerpürree, etwas Zitronensaft oder Pfefferminze. Zu den Pflanzendrinks: Reismilch: Leicht weißlich, dünnflüssig, angehem süßlich. Mandelmlich: Die einfachste Art der DIY Pflanzenmlich, eignet sich hervorragend zum Kuchen backen und Pudding kochen. Bein Kauf auch darauf achten das sie nicht gesüßt ist. Sojamilch: Eher dickflüssiger, ähnlich Kuhmilch, leicht säuerlich, nach Soja schmeckendes Produkt. Wo diese Noten gesucht sind ist der Sojadrink Natur erstes Wahl. Ob in der Salatsoße oder zur Herstellung Maionaise ohne Ei gelingen mit der Sojamilch.   Was fällt Dir noch ein? Lasse es mich wissen und schreib  

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