Freitags ist der Tag der Süßspeisen

Für uns Süßmäulchen ist Freitags unser Tag. Schon in den letzten Jahren gab es viele süße Mehlspeisen. In dieser Woche habe ich ein Rezept aus Russland für euch ausgesucht. Wareniki, sind Teigtaschen die in unserem Fall mit Quark gefüllt werden. Ich hoffe ihr seit von dem Rezept genau so begeistert wie wir.

Wareniki mit Quarkfüllung, vegetarisch

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Für die süßen Momente im Leben. Leihgabe aus der russischen Küche.

• MenüartSüßes
• Küchenstilvegetarisch
• KeywordVegetarisch, Veggie Challenge 2020

Portionen	Vorbereitung
4 Personen	20 Minuten

Kochzeit	Wartezeit
10 Minuten	30 Minuten

Portionen Vorbereitung 4 Personen 20 Minuten

Kochzeit Wartezeit 10 Minuten 30 Minuten

Wareniki mit Quarkfüllung, vegetarisch Rezept drucken Für die süßen Momente im Leben. Leihgabe aus der russischen Küche. MenüartSüßes Küchenstilvegetarisch KeywordVegetarisch, Veggie Challenge 2020 Portionen Vorbereitung 4 Personen 20 Minuten Kochzeit Wartezeit 10 Minuten 30 Minuten Portionen Vorbereitung 4 Personen 20 Minuten Kochzeit Wartezeit 10 Minuten 30 Minuten

Zutaten

Teig

• 520 g Mehl
• 2 Stck Eier
• 250 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 400 g Quark 40%

Füllung

• 6 EL Zucker
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale

Beilag

• 200 g Heidelbeeren
• 1 Becher Schmand

Portionen: Personen

Anleitungen

1. Mehl in eine Schüssel sieben, 1 Ei, Wasser und eine Prise Salz dazugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
2. Das Ei mit Quark, Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale verrühren.
3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. In die Mitte jedes Kreises 1 TL Quark geben, die Kreise zu einem Halbkreis zusammenfalten und die Ränder zusammendrücken.
4. Wasser mit 1Tl Salz in einem großen Topf aufkochen und die Wareniki darin solange ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche kommen.
5. Mit Heidelbeeren und Schmand servieren.

Rezept Hinweise

Dieses Gericht hat pro Portion 1033 kcal.

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